Comentarios a la tesis sobre molinería de Álvaro Castillo
Álvaro Castillo es un ingeniero consultor que ha dedicado gran parte de su vida a la asesoría agrícola. Desde esta experiencia particular, Castillo logró acumular anécdotas, entrevistas y documentos con los que hizo su tesis doctoral en la Universidad Nacional. El valor de este trabajo para otros historiadores es diverso, ya que no solo se trata de las lecturas de...